Barricas Cognac

Descubre nuestras barricas de cognac.

Los barriles de coñac pueden reutilizarse para añejar o aromatizar otras bebidas alcohólicas, gracias al sabor característico que el roble y los restos de coñac dejan en la madera. Las bebidas más comunes para las que se reutilizan los barriles de coñac son:

Whisky y Bourbon

Los productores de whisky, especialmente en Escocia e Irlanda, suelen comprar barriles de coñac para envejecer sus bebidas y así obtener notas distintivas de frutas secas, vainilla o caramelo.

Ron y Brandy

El ron puede añejarse en barriles de coñac para realzar su suavidad y añadir aromas complejos, y lo mismo ocurre con otros tipos de brandy fuera de la región Cognac.

Vinos fortificados y cervezas artesanales

Los vinos fortificados (como Oporto o Marsala) a veces se envejecen en barriles de coñac para darles un toque de sofisticación. También las cervecerías artesanales utilizan estos barriles para madurar cervezas especiales, resultando en sabores únicos e interesantes.

Otras bebidas espirituosas

La ginebra, el tequila e incluso algunos licores pueden embotellarse o acabar su añejamiento en barriles de coñac, logrando aromas elegantes y complejos inspirados en el coñac original.

• Material: Las barricas están fabricadas exclusivamente con roble francés, proveniente de los bosques de Limousin y Tronçais, especies valoradas por su dureza y flexibilidad.
• Proceso de fabricación: La madera debe tener al menos 100 años, se seca de forma natural entre 1 y 3 años, y las duelas se queman por dentro para desarrollar aromas específicos (por ejemplo, vainilla).
• Tipos de barricas: Se clasifican según su antigüedad: Meuresmeur (1-4 años), Barriques Rouges (4-10 años), Vielles (más de 10 años).
• Papel en la maduración: El coñac se madura inicialmente en barricas nuevas para extraer aromas, y luego en barricas usadas para un refinamiento mayor.
• Influencia del entorno: La humedad y el microclima de la bodega (chais) afectan la maduración y la evaporación (“la parte de los ángeles”).
• Impacto sensorial: La barrica aporta al coñac un color ámbar dorado, aromas complejos y un sabor equilibrado, con notas de vainilla, frutas secas y dulce de madera.

Maduración en barricas de coñac (roble francés)

Los procesos de maduración en barricas reutilizadas de coñac ofrecen un perfil aromático excepcional para cervezas y destilados, combinando tradición con la elegancia de la madera noble.

Origen y calidad garantizada – Las barricas provienen de la región de Cognac (Cognacais, Charente, Charente-Maritime), adquiridas en colaboración directa con reconocidas casas de coñac, lo que asegura una calidad constante y superior.

Materiales y tamaños variados – Fabricadas con roble francés (Limousin), están disponibles en capacidades de 225 l, 350 l, 450 l y 500 l, con posibilidad de adaptarse a medidas más pequeñas.

Aromas complejos y acabados únicos – Gracias al contacto previo con el coñac, la madera aporta delicadas notas de vainilla, frutas secas y taninos elegantes, ideales para obtener bebidas con personalidad y refinamiento.

Sostenibilidad y preparación profesional – Las barricas se vacían, limpian y preparan cuidadosamente para su reutilización, evitando largos periodos de almacenamiento que podrían afectar su potencial aromático.

Versatilidad en el acabado – Además de la maduración, pueden utilizarse en fases de finishing, añadiendo matices sutiles y sofisticados, especialmente valorados en el sector de la cerveza artesanal y los destilados premium.

Dimensiones: 225 l hasta 650 l (es posible la conversión a barriles de menor tamaño)